Fredagspizza med vri

I går var det fredag og her i huset ble det servert pizza ala kaospatruljen. Som tidligere nevnt er jeg opptatt av hva vi spiser, og personlig er jeg ikke veldig begeistret for høyt innhold av hvetemel i det vi får i oss. Da må man se nye veier, for pizza er vi stadig veldig gla i.

Faktisk så har en av mine desidert beste spiseopplevelser funnet sted på en pizzarestaurant. Det høres kanskje rart ut, tenker du. Vel, da har du ikke besøkt Pizza Da Mimmo på Frogner i Oslo. En sjelden skatt på restaurantfronten gjemt i et lite kjellerlokale du lett går forbi. Her får man følelsen av å komme til Italia. Eieren, en temperamentsfull italiener står rett til venstre og produserer nydelige pizzaer. Det er mindre enn 10 bord i hele restauranten og det serveres rødvin i vannglass. Det er delvis lavt under taket, det er bergvegg og det er stemning.

Inspirert av Mimmo bestemte jeg meg for en tid tilbake til å forsøke noe annet enn den tradisjonelle hjemmelagde pizzaen. Da jeg i tillegg fikk et tips fra Line i bloggen www.lilalife.no om å bruke fajitas eller tacolefser som pizzabunn tenkte jeg at jeg var i nærheten av noe!

Jeg lagde 6 pizza i går. 3 store tacolefser på hvert stekebrett.

Her kommer det første viktige ingrediensen. Creme fraishe. Fall ikke for fristenlsen i å kutte denne ut eller bytte den i rømme. Her ligger nemlig en stor del av smaken. Ha på rikelig rett på bunnen og fordel utover med en slikkepott. Jo mer jo bedre!

Ost, slik Italienerene gjerne gjør det. Under fyllet. Her har jeg lagd 2 med vanlig synnøveost og en med fetaost. Vær gjerne raus her også.

Ha så på fyllet. Her er det din egen kreativitet som setter grenser. Jeg har brukt 1 pk kjøttdeig, 1 squash, 1 boks tomater, 2 kinesiske hvitløk, 1 finhakket løk, salt, pepper og provencekrydder. Du kan legge på skinke, kylling lage vegetarvariant bare ikke tull med steg 1, 2 og 3!

7 Minutter senere på pizzafunksjonen i ovnen er de klar til å nytes! Har du ikke pizzafunksjon kan du steke de på 250 grader i 5 minutter, følg med ettersom alle ovner er forskjellige.
Her er de servert med fersk grovrevet koriander og basilikum oppå. Ruccola er også veldig godt å legge på etter de er stekt.

Det ble fortært med stor iver og matlyst. Dette er pizza som hele kaospatruljen digger!

Vel bekomme!

Hvordan kan noen ha så god råd på barna sine?

http://www.an.no/nyheter/article6235068.ece

I 2012 i verdens rikeste land der de mest opplyste i verden bor kjører noen rundt i en bil med et spebarn på fanget! Jeg er sjokkert, jeg er sint og jeg er trist. Hva i allverden er det som får sjåfør og passasjer her til å tenke at dette er greit? Dette lille barnet kan på ingen måte påvirke sin egen sikkerhet. Det er 100% avhengig av at de som er dens omsorgsperson(er) og at de tar oppgaven på alvor. Hva får voksne mennesker til å gamble med barns liv?

I vår kaosverden er det mye som er på halv tolv og mye som ikke er slik det bør være men aldri, ALDRI har vi, eller kommer vi, til å gamble med våre barns liv i trafikken. Sikring av barn i bil er så utrolig enkelt og er den aller beste forsikring når man kjører rundt med det mest dyrebare man har.

Jeg forundrer meg også over konsekvensene dette fikk. 6000 i bot og det er det? Hva er det med straffenivået i dette landet? -Førekortbeslag og direkte rapport til barnevernet mener jeg. Har har ingen forståelse for at det er mulig å gjøre noe slikt og kommer ikke på noen forklaring som kan være i nærheten av brukbar. Hvem skal sørge for våre barns sikkerhet om ikke vi gjør det?

Hjemme alene - Ett år etter.

Inspirert av Laila og hennes nyoppstartede blogg har jeg bestemt meg for å blåse støv av min gamle bloggkonto og rett og slett få fingrene på tastaturet igjen.

Ironisk nok skjer dette når jeg er hjemme alene  igjen. Dvs, i fjor da jeg lagde mitt første innlegg, var jeg alene hjemme. Nå er jeg alene hjemme med mini-me`ene. Betydelig forskjell i å være alene, og alene med barna.

Vel, vi klarer oss bra vi. Mor, har både svelget kameler og nådd milepæler. I tilfeldig rekkefølge nevnes; fått søppledunkene på veien i rett tid, latt barna se kanskje litt i overkant mye tv i løpet av en ettermiddag, servert is for å få slutt på søskenkrangling, latt barna sovne i "storsengen", gitt blanke i alle uforklaringe lyder som huset gir fra seg etter mørkets frembrudd og fått oss i gang til mer eller mindre normal tid på morgenen. Må si meg fornøyd etter snart fem dager uten far.
- Far, min store kjærlighet, barnas far og husets mann. Selv om vi er fornøyd med å klare oss bra skal det bli helt fantastisk å få han hjem for noen etterlengtede helgetimer!

Nå gjelder det bare for Norwegian å være i rute og at vår lunefulle, lettfornærmelige og utrolig stae saab  starter i morgen.

Mens jeg venter skal jeg gå noen runder i huset å sørge for at det ikke ser ut som mini-me`ene har vært alene hjemme i en uke. Det kan nok på et vis se litt slik ut nå.......

Brødbaking

 

Lavkarbobrød

Mens resten av kaospatruljen er på ferie er jeg alene hjemme et par dager for å jobbe. Gleden over å være alene hjemme er kortvarig. Jeg savner mann og barn men jeg ser dem igjen i morgen. Etter jobb i dag sov jeg på sofaen,. Jeg mener sov, -ikke øynene igjen med en hvinende Mikke Mus og resten av klubbhuset i bakgrunnen og to små jenter klatrende på meg. Jeg sov. Tror det er 3 år siden sist. Men, resultatet av å hvile på ettermiddagen er mer energi etterpå noe jeg har tatt ut i brødbaking. Utrolig mye enklere å bake brød når det ikke er så mange andre på kjøkkenet. Misforstå meg rett, jeg savner resten av kaospatruljen men akkurat alenetid på kjøkkenet var  helt supert.